แมคโดนัลด์ส่ง2เมนูลองลิ้นอีสาน กระจายให้ชิม120แห่งทั่วประเทศ


“แมคโดนัลด์” ชูกลยุทธ์โลคัลไลเซชัน เจาะตลาดอีสาน ส่ง 2 เมนูเด็ด ชิมลางยอดขาย “ข้าวกะเพราไก่กรอบ – ไข่ดาว -เบอร์เกอร์ไก่ซอสกะเพรา” ราคา 39 บาท ย้ำกระแสตอบรับดี เตรียมกระจายทั่วทั้ง 120 สาขาทั่วประเทศ ลั่นครึ่งปีหลังพร้อมเปิดอีก 10 สาขาทั่วประเทศ

นายธานินทร์ อังสุวรังษี กรรมการผู้จัดการ บริษัท แมคไทย จำกัด ผู้บริหารร้านอาหารบริการด่วน “แมคโดนัลด์” เปิดเผยว่า บริษัทเริ่มนำกลยุทธ์การทำตลาดแบบโลคัลไลเซซัน เข้ามาใช้ตั้งแต่ต้นปีที่ผ่านมา ซึ่งเป็นการพัฒนาสินค้าและบริการให้ตรงกับความต้องการของแต่ละสาขาในแต่ละภูมิภาค ซึ่งเป็นครั้งแรกที่บริษัทพัฒนาเมนูอาหารสำหรับคนไทยขึ้น โดยเริ่มทดลองจำหน่ายเมนูข้าวกะเพราไก่กรอบ-ไข่ดาว และเบอร์เกอร์ไก่ซอสกะเพรา ในราคา 39 บาท ที่แมคโดนัลด์ สาขาขอนแก่นและโคราช ซึ่งได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี และคาดว่าจะบรรจุเป็นเมนูประจำต่อไป รวมทั้งนำไปจำหน่ายยังสาขาอื่นๆด้วย

“บริษัทพัฒนาเมนูอาหารรสชาติคนไทยอีกหลายรายการ แต่ทั้งนี้ทุกรสชาติต้องผ่านการอนุมัติจากบริษัทแม่ ก่อนออกวางจำหน่ายจริง ซึ่งในอนาคตคาดว่าจะมีเมนูอาหารอื่นๆ ออกวางจำหน่ายเพิ่มมากขึ้น ขณะที่เรื่องของราคาเองก็มีการปรับลดลงเพื่อให้เหมาะสมกับกำลังซื้อของผู้บริโภคคนไทย โดยเฉพาะคนในภูมิภาค”

ทั้งนี้ปัจจุบันจะเห็นได้ว่าแมคโดนัลด์ทั้ง 120 สาขา มีเปิดบริการใน 16 จังหวัดเท่านั้น โดย 70-80% จะอยู่ในกรุงเทพฯ ส่วนที่เหลือจะเป็นเมืองท่องเที่ยวเป็นหลัก และมีแมคโดนัลด์ แบบไดรฟ์ ทรู เพียง 18 สาขา ซึ่งในอนาคตบริษัทมีแผนที่จะขยายการลงทุนไปยังเมืองที่มีศักยภาพและมีกำลังซื้อมากขึ้น อาทิ อุดรธานี เป็นต้น

“การจะเลือกลงทุนสาขาใหม่จะต้องศึกษาใน 3 ปัจจัยหลักคือ ต้องอยู่ในทำเลที่เห็นชัดเจน ลูกค้าเข้าถึงได้สะดวก และง่าย และมีการจราจรที่คับคั่ง หนาแน่น ทั้งจำนวนรถ (หากเป็นการบริการแบบรถเข้าถึงได้หรือไดรฟ์ ทรู) และจำนวนคน (หากอยู่ในห้างสรรพสินค้า)”

สำหรับการลงทุนในครึ่งปีหลัง บริษัทมีแผนที่จะเปิด สาขาใหม่รวม 10 แห่ง จากต้นปีที่เปิดไปแล้ว 4 แห่ง โดย 50% เป็นสาขาปกติส่วนที่เหลือจะเป็นในรูปแบบไดรฟ์ ทรู ขณะที่ยอดการใช้จ่ายของลูกค้าในช่วงที่ผ่านมาพบว่ามียอดใช้จ่ายเฉลี่ย 80-100 บาทต่อคนต่อครั้ง ซึ่งใกล้เคียงกับช่วงที่ผ่านมา ส่วนยอดขายในสาขาที่ตั้งอยู่ในเมืองท่องเที่ยวลดลงประมาณ 10-20% ตามจำนวนนักท่องเที่ยวที่ลดลง

อย่างไรก็ดีในปีนี้บริษัทตั้งเป้าที่จะเติบโต 20% จากการขยายสาขาใหม่ โดยในครึ่งปีแรกมีการเติบโตแล้วกว่า 20% ส่วนในปีหน้าบริษัทตั้งเป้าที่จะขยายสาขาเพิ่มขึ้นอีก 10 สาขา โดย 60% เป็นการลงทุนในกรุงเทพฯ และ 40% เป็นการลงทุนในต่างจังหวัด ทั้งนี้ผลประกอบการของบริษัทโดยรวมมาจากยอดขายภายในร้าน 80% ดีลิเวอรี 10% และไดรฟ์ ทรู 10%

ที่มา หนังสือพิมพ์ฐานเศรษฐกิจ ฉบับที่ 2448 30 ก.ค. – 01 ส.ค. 2552