แมคโดนัลด์ซุ่มเมนูพื้นบ้านรับตลาดกลุ่มคนลุ่มน้ำโขง


แมคโดนัลด์ไทย เล็งเปิด 10 เมนูใหม่ เน้นรสชาติเจาะตลาดภูธร ชี้ อีสานมีศักยภาพในการขยายธุรกิจสูงสุด เหตุเศรษฐกิจและท่องเที่ยวเติบโต เจาะฐานลูกค้า ลาว เวียดนาม และเอ็กแพค ยอมรับหวัด 2009 กระทบยอดขายในสาขาที่เป็นแหล่งท่องเที่ยวยอดวูบ 20-30% แต่สิ้นปียังหวังโต 20% จากสาขาที่เปิดใหม่

นายธานินทร์ อังสุวรังษี กรรมการผู้จัดการ บริษัท แมค ไทย จำกัด ผู้บริหารร้านแมคโดนัลด์ ประเทศไทย เปิดเผยว่า บริษัทฯเตรียมออกเมนูใหม่เพิ่มอีกกว่า 10 รายการ ขณะนี้อยู่ระหว่างทดสอบในห้องปฎิบัติการ โดยจะเริ่มทยอยเปิดตัวตั้งแต่ครึ่งปีหลังนี้ โดยจะเน้นสาขาต่างจังหวัดเป็นหลัก เพราะเน้นรสชาติให้ถูกลิ้นคนท้องถิ่นไทย ล่าสุดเปิดตัว เบอร์เกอร์ กะเพราไก่กรอบไปแล้ว 1 เมนู ที่แมคโดนัลด์สาขา จ.พระนครศรีอยุธยา

ปัจจุบันยังเติบโตตามเป้าหมาย เพราะมีการเปิดสาขาใหม่ ครึ่งปีแรกยอดขายเติบโตกว่า 20% จากช่วงเดียวกันปีก่อน ขณะที่ทั้งปีคาดว่าจะเติบโตราว 20% ตามเป้าหมาย ซึ่งยอมรับว่า สาขาเก่าไม่ค่อยมีการเติบโตมากนัก โดยเฉพาะสาขาที่เป็นแหล่งท่องเที่ยว อาทิ พัทยา ภูเก็ต และเกาะสมุย เป็นต้น ยอดขายลดลงกว่า 20-30% ซึ่งเป็นไปตามจำนวนตัวเลขนักท่องเที่ยวต่างชาติที่ลดจำนวนลง เพราะสาขาที่อยู่ในเมืองท่องเที่ยวกว่า 80% ของยอดขายจะมาจากนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ โดยเฉพาะตลาดเอเชีย เนื่องจากมีความกังวลเรื่องการระบาดของไข้หวัดใหญ่ 2009 ในประเทศไทย

สำหรับแผนเปิดสาขาใหม่ปีนี้ จะเปิด 15 สาขา ทั้งในกรุงเทพฯและต่างจังหวัด โดยครึ่งปีแรกเปิดแล้ว 5 สาขา ครึ่งปีหลังจะเปิดอีก 10 สาขา แบ่งเป็นกรุงเทพฯ 5 สาขา และ ต่างจังหวัด 5 สาขา กระจายอยู่ในเมืองท่องเที่ยว และเมืองเศรษฐกิจ ล่าสุดอยู่ระหว่างการก่อสร้างร้านที่จังหวัดอุดรธานี ตั้งอยู่ที่ ยูดี ทาวน์ ซึ่งเป็นแหล่งชอปปิ้ง โอเพ่น แอร์ ที่ใหญ่ที่สุดใน จ.อุดรฯ มีบริการทั้งแบบนั่งทานที่ร้าน ไดร์ฟทรู และ ดีลิเวอรี่ และมีคีออสก์ไอศครีม ส่วนแผนปีหน้าจะเปิดเพิ่มอีก 10 สาขา

อย่างไรก็ตาม ภาคอีสาน เป็นพื้นที่ที่มีศักยภาพน่าลงทุนมากที่สุด มีกำลังซื้อเติบโตต่อเนื่อง อันเนื่องมาจากเศรษฐกิจและอุตสาหกรรมท่องเที่ยวที่เติบโต ซึ่งส่วนใหญ่นักท่องเที่ยวจะเดินทางมาจาก ประเทศเพื่อนบ้าน เช่น ลาว เวียดนาม ดังนั้น แมคโดนัลด์ จึงมุ่งหวังที่จะได้ต้อนรับลูกค้ากลุ่มนี้ด้วย โดยเฉพาะกลุ่มชาวต่างชาติ (เอ็กแพค)ที่ทำงานอยู่ในเวียดนามและ ลาว ซึ่งหลังจากการเปิดเส้นทางคมนาคมระหว่างกันได้สะดวกขึ้นทำให้คนกลุ่มนี้นิยมที่จะเดินทางเข้ามาพักผ่อนประเทศไทยในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ ส่วนวันธรรมดาก็จะเดินทางเข้ามาเจรจาธุรกิจ

ทั้งนี้ในประเทศลุ่มแม่น้ำโขง มีไทยประเทศเดียวที่ได้ลิขสิทธิ์เปิดให้บริการร้านแมคโดนัลด์ ส่วนประเทศอื่นๆ ก็มีผู้สนใจยื่นขอแต่ยังไม่มีใครได้รับอนุญาตให้เปิด ดังนั้นการพัฒนาเมนูเพื่อคนท้องถิ่นหรือพื้นบ้านก็เป็นแผนในการรองรับกลุ่มเป้าหมายนี้ด้วยเช่นกันในแต่ละท้องถิ่น

นายธานินทร์ กล่าวว่า การเปิดสาขาของแมคโดนัลด์จะเน้นโลเกชั่นที่สามารถให้บริการแบบไดร์ฟทรูได้ด้วย โดยยอดขายจากช่องทางนี้เติบโตต่อเนื่อง ปัจจุบันมีสัดส่วนยอดขายที่ 25% ดีลิเวอรี่ 15% อีก 60% เป็นยอดขายจากนั่งทานในร้าน แมคโดนัลด์ในประเทศไทยมีทั้งหมด 129 สาขา ใน 16 จังหวัด เป็นไดร์ฟทรู 18 สาขา สิ้นปีนี้จะเพิ่มเป็น 25 สาขา ซึ่งสาขาที่เปิดไดร์ฟทรู จะต้องมีรถเข้าออกในพื้นที่ 2 หมื่นคันต่อวัน โดยคาดว่า 3% จะเข้ามาใช้บริการซื้ออาหารแบบไดรฟ์ทรูของร้านแมคโดนัลด์

ที่มา ASTVผู้จัดการออนไลน์ 29 กรกฎาคม 2552