doopa

สุกี้เอ็มเค เป็นหนึ่งในองค์กรต้นแบบ จากความสำเร็จในเชิงธุรกิจที่เริ่มต้นจาก ร้านสุกี้ก่อนพัฒนาขึ้นเป็นกลุ่มธุรกิจอาหารระดับภูมิภาคในปัจจุบัน ฤทธิ์ ธีรโกเมน ประธานกรรมการ บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ จำกัด ให้สัมภาษณ์ “ฐานเศรษฐกิจ” ถึงทิศทาง และเบื้องหลังความสำเร็จของเอ็มเค
ทิศทางของเอ็มเค?
กับทิศทางของเอ็มเค ฤทธิ์ บอกว่า ปัจจุบัน เอ็มเคมีสาขาราว 300 แห่ง และบริษัทประเมินว่า เมื่อขยายถึง 500 แห่ง ตลาดในไทยคงอิ่มตัว “เราก็คิดว่าต้องไปต่างประเทศ” เขากล่าว
“ปัจจุบัน เอ็มเคมีสาขา 18 แห่งในญี่ปุ่น และจะเปิดสาขาแรก ในเวียดนาม เดือนธันวาคมนี้ คือ ทิศทางต่อไปคือไปต่างประเทศ เพราะระบบที่เราพัฒนาขึ้นมาเป็นมาตรฐานโลก ทำให้เอ็มเคสามารถมี ที่ไหนก็ได้ จะส่งอาหารจากเมืองไทยไปก็ได้ สามารถผ่านการตรวจสอบของสำนักงานอาหารและยา ของประเทศนั้นๆ ได้” ฤทธิ์ขยายความ

2 เชนอาหารดังเมินเศรษฐกิจผันผวน ทำกำลังซื้อคนรุ่นใหม่ทรุด “ร้านสีฟ้า” เดินหน้าปรับโมเดล เน้นทันสมัย ย้ำภาพลักษณ์ขยายฐานลูกค้านิวเจเนอเรชัน หวังสร้างรีเลชันระยะยาว พร้อมเสริมทัพเบเกอรี่และราเมนต่อยอด ขณะที่ “เชียงการีล่า” จ่ออัดโปรโมชันเพียบ ทั้งไอศกรีมบาทเดียว ติ่มซำ เทศกาลปูขนผ่านร้านคิทเช่น หวังกระตุ้นยอดขายหลังพิษเศรษฐกิจดันยอดขายตกแล้วตกอีก

MK เมินวิกฤติเศรษฐกิจใน-นอกประเทศเดินหน้าย้ำผู้นำด้านนวัตกรรมการบริการ ทั้งรับออร์เดอร์ – เสิร์ฟ ด้วยโรบอต และท่าเต้นใหม่ เสริมชีวิตชีวาบรรยากาศภายในร้าน ประกาศทุ่มงบกว่า 600 ล้านบาท ขยายสาขาและทำตลาด ดีเดย์เปิดตลาดใหม่ในโฮจิมินห์ พ.ย. นี้ มั่นใจยอดขายทั้งปีเฉียด 9,000 ล้านบาท

“ซิซซ์เล่อร์” งัดกลยุทธ์ ดึงกำลังซื้อเพิ่ม จัดกิจกรรมร่วมกับเครือธุรกิจโรงแรม กระตุ้นเศรษฐกิจ และการท่องเที่ยวไทยให้คึกคักขึ้น พร้อมใช้งบการตลาดกว่า 200 ล้านบาท จัดแคมเปญใหม่ ให้กับสมาชิกของซิซซ์เล่อร์ ส่วนการขยายสาขาปีนี้คาดเปิดอีก 2 – 3 สาขา ใช้งบลงทุนต่อสาขาประมาณ 20 – 30 ล้านบาท