ยัม!แบรนด์สตั้งเป้าร้านฟาสต์ฟูด 20,000 แห่งในจีน

ยัม!แบรนด์ส มุ่งขยายตลาดร้านเคเอฟซี และ พิซซ่า ฮัท ในจีนตั้งเป้าเปิดสาขาครบ 20,000 แห่ง ชี้ตลาดแดนมังกรกำลังเติบโตรวดเร็วคาดทำรายได้แซงหน้าตลาดสหรัฐฯในอีก 9 ปีข้างหน้า

 

 

ยัม! แบรนด์ อิงค์ บริษัทธุรกิจร้านอาหารจากสหรัฐอเมริกาเจ้าของเชนร้านเคเอฟซี และ พิซซ่าฮัท ฟาสต์ฟูดชั้นแนวหน้าระดับโลก เบนเข็มธุรกิจมุ่งขยายกิจการร้านฟาสต์ฟูดในสาธารณรัฐประชาชนจีน ที่เชื่อว่าจะเป็นแหล่งสร้างรายได้หลักของบริษัทภายในทศวรรษนี้ สวนทางกับสถานการณ์ในตลาดสหรัฐฯซึ่งบริษัทมีรายได้ลดลง

 

ทั้งนี้ยัม!แบรนด์ ตระหนักดีว่าบริษัทไม่สามารถที่จะพึ่งพาเพียงชื่อของร้านฟาสต์ฟูดแบรนด์ดังจากต่างประเทศเป็นเครื่องมือในการขยายธุรกิจที่ประเทศจีน แต่ปัจจัยหลักในการเติบโตอยู่ที่การพัฒนาเมนูอาหารซึ่งถูกปากและสอดคล้องกับวิถีชีวิตของลูกค้าท้องถิ่น ดังนั้นยัม! จึงได้เปิดตัวเมนูอาหารของร้านเคเอฟซี ที่พัฒนาขึ้นมาจากอาหารที่จำหน่ายตามแผงลอยข้างถนนของจีนซึ่งเป็นที่คุ้นเคยของประชากรกว่า 10 ล้านคนในประเทศจีน เช่นแป้งทอด และโจ๊กไข่เยี่ยวม้า เป็นต้น

 

นายแซม ซู ผู้บริหารตลาดประเทศจีนของยัม!แบรนด์ กล่าวว่า “เราตระหนักดีว่าเราไม่ควรทำเพียงแค่นำรูปแบบการดำเนินธุรกิจทั้งหมดของร้านสาขาในต่างประเทศเข้ามาใช้ในประเทศจีน ทุกคน (บริษัทต่างประเทศ) ควรสร้างรูปแบบการดำเนินธุรกิจขึ้นมาใหม่”

 

แนวคิดดังกล่าวส่งผลดีต่อธุรกิจของร้านเคเอฟซี ที่เปิดบริการในประเทศจีน ยอดขายในตลาดแห่งนี้มีอัตราการขยายตัวสูงถึง 12% สูงกว่าอัตราการเติบโตในต่างประเทศ (ยกเว้นจีน) ที่อยู่ในระดับ 5% และสูงกว่าอัตราการเติบโตของยอดขายในตลาดสหรัฐฯที่อยู่ในระดับ 3% ในช่วงไตรมาสแรกของปี 2551

 

ขณะที่สถิติกำไรในตลาดจีนปี 2550 เพิ่มขึ้น 30% อยู่ในระดับ 375 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯคิดเป็นจำนวนกว่า 1ใน 4 ของกำไรจากการดำเนินธุรกิจของยัมที่อยู่ในระดับ 1,360 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ เพิ่มขึ้น 8% เมื่อเทียบกับสถิติในปีก่อนหน้า

 

ปัจจุบันยัม!แบรนด์ มีร้านสาขาของเคเอฟซี และ พิซซ่า ฮัท ในประเทศจีน 2,500 แห่งและเป็นเชนร้านฟาสต์ฟูดที่มีสาขามากที่สุดในจีน ทำรายได้ให้กับบริษัทประมาณ 2,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯต่อปี ทั้งนี้เคเอฟซีเป็นร้านฟาสต์ฟูดจากต่างประเทศรายแรกที่เข้ามาเปิดสาขาในจีนหลังจากที่รัฐบาลเปิดประตูรับธุรกิจต่างประเทศในปี 2530

 

นายเดวิด โนวัค ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร (ซีอีโอ) ยัม!แบรนด์ส ระบุว่าธุรกิจของยัม!แบรนด์สในประเทศจีนยังอยู่ในช่วงเริ่มต้น ซึ่งบริษัทมีแผนจะเปิดสาขาของร้านฟาสต์ฟูดในเครือในประเทศจีนให้ได้ 20,000 แห่ง

 

ในปี 2551 นี้ ยัม!แบรนด์ส มีแผนการเปิดร้านเคเอฟซี 425 สาขาในประเทศจีน เพื่อรักษาตำแหน่งผู้นำในตลาดแห่งนี้ ซึ่งบริษัทมีจำนวนร้านสาขาเหนือกว่าคู่แข่งสำคัญอย่าง แมคโดนัลด์ส คอร์ป เจ้าของเชนร้านแฮมเบอร์เกอร์อันดับหนึ่งของสหรัฐฯที่มีสาขาในประเทศจีน 900 แห่ง และ มีแผนการเปิดร้านใหม่อีก 125 สาขาภายในปีนี้

 

ซีอีโอของยัม!แบรนด์ส คาดว่าตลาดจีนจะทำรายได้ให้กับบริษัทถึง 40% ของรายได้ทั้งหมดของบริษัทภายในปี 2560 แซงหน้ารายได้จากตลาดสหรัฐฯที่คาดว่าจะอยู่ในระดับ 30% ในช่วงเวลานั้น

 

ที่มา ฐานเศรษฐกิจ 12 พฤษภาคม 2551